Meggyespite recept

• 20 dkg liszt
• 12 dkg vaj
• 1 csipet só
• 1 db tojássárgája
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 evőkanál cukor
• 2 evőkanál tejföl

A töltelékhez:

• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 üveg Jonaco meggybefőtt
• 2 evőkanál cukor (+ a szóráshoz)
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• fahéj

A tetejére:

• 1 db tojásfehérje

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd összegyúrjuk a tészta többi hozzávalójával. Hogy lágy, nyújtható tésztát gyúrhassunk, annyi tejfölt adjunk hozzá, amennyit felvesz.

A töltelékhez előkészítünk egy Jonaco magozott meggybefőttet, és pár percig főzzük fahéjjal, cukorral, a rummal. 2 evőkanálnyit kiveszünk a levéből, lehűtjük, csomómentesre keverjük keményítővel, és visszaöntjük. Pár perc alatt sűrű állagúra főzzük, majd hűlni félretesszük.

A tésztát elfelezzük, téglalap alakúra nyújtjuk, majd az első réteg tésztát beletesszük egy négyzetalakú tepsibe. Villával megszurkáljuk, megszórjuk zsemlemorzsával, és elosztjuk rajta a meggyes tölteléket. Megszórjuk egy kis fahéjas cukorral, majd beborítjuk a másik tésztával. Villával alaposan megszurkáljuk, lekenjük a tojásfehérjével, és 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig aranybarnára sütjük. Miután kihűlt, szeletelve tálaljuk.

Forrás: mindmegette.hu